Bûches vegan
Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts
Bûches vegan Details
Découvrez 25 recettes originales. Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan. Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait, de beurre et d'oeufs). La bûche enfin revisitée façon vegan ! Du classique gâteau roulé à la bûche glacée, - bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc - bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch) - mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion - bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat praliné. De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.
Reviews
C'est honnêtement très technique. Il faut tester une recette au moins 2fois avant de la maîtriser et d'oser la présenter à un repas de famille. Étant débutante en pâtisserie vegan jai un résultat assez aléatoire (même si le goût est là !) C'est un peu trop difficile pour moi..
